“秋风起兮白云飞 ， 草木黄落兮雁南归 。”送走了闷热、难熬的夏季，进入初秋，所面对的紧要问题就是“干燥” ， 最好的解决办法就是延续夏季多喝汤的这一饮食习惯，夏季出汗多 ， 喝汤补充水分和营养，而秋季干燥，多喝汤则能滋润兼补充营养 。毕竟有俗语说“秋喝汤，胜药方”，建议：秋天多喝这5碗汤，美味营养好，滋润营养，味道佳 。
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一、三白汤
银耳、山药、雪梨分别代表了菌类、薯类、水果类，三种不同种类的白色食材，一起炖煮成一碗汤，可以说营养加倍 。银耳Q弹爽脆、山药绵软鲜甜、雪梨香甜多汁，汤入口的口感、味道也很是丰富 。
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1、银耳放入水中浸泡两小时至泡发，泡好后清洗干净，拿剪刀剪碎备用，另将枸杞洗净，加水浸泡10分钟，山药洗净去皮切块，秋梨洗净后去核切块备用 。
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2、把处理好的银耳倒进砂锅里，接适量的清水，盖上砂锅盖，先用大火将水煮沸 ， 再转中小火炖煮20分钟左右
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3、银耳炖够时间后，锅中倒入梨块和山药片，继续炖煮10分钟，让山药片煮至绵软，梨煮出甜味 。
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4、泡好的枸杞倒入锅中 ， 放入适量冰糖，搅拌至融化，这时即可关火盛出 。
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二、花生莲藕汤
秋季里的宝贝莲藕搭配上有“长生果”之称的花生 ， 炖成鲜甜美味的汤食用，营养又好喝 。秋天多干燥多风，喝些花生莲藕汤正好能化解些秋季的干燥，身体更舒服、更安逸 。
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1、花生冲洗后接清水浸泡半小时，胡萝卜去皮洗净 ， 切滚刀块 。莲藕清洗后去皮，同样切滚刀块，之后放碗中，加水和一勺白醋浸泡 。
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2、花生泡好后倒入电饭锅中 ， 再将莲藕块冲洗干净放入锅中，接入清水没过食材，炖煮半小时，另取少许枸杞冲洗后用水泡着 。
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3、炖好后，将胡萝卜块和几颗蜜枣倒入锅中，再炖15分钟左右 ， 最后放入枸杞和少许红糖，搅匀后盖上锅盖焖3分钟，之后即可盛出 。
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三、百合鸡蛋汤
秋天正是百合成熟上市的时候 ， 最是新鲜营养，而且作为药食同源的佳物，百合很值得多买些放在家中经常食用 。百合炖汤是最合适的，炖煮出来有着清香软糯感，配上鸡蛋，喝起来更加滋养人，秋季里若有时间一定要多煮来喝 。
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1、取一小把百合冲洗 ， 倒入温水浸泡半小时 。枸杞则洗净后加清水浸泡10分钟 。
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2、百合倒入煮锅内，接适量清水，用大火将水煮开后再转至小火煮20分钟 。
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3、取一枚鸡蛋打散，将鸡蛋液淋入锅中，让鸡蛋花漂浮起来 。
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4、放入枸杞和红糖，搅拌后煮2分钟至红糖融化，之后就可以关火盛出饮用了 。
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四、鸭肉菌汤
常生活在水中的鸭子，适合夏秋两季食用，尤其是秋天，很多地方立秋、处暑等时节都有吃鸭子的习俗 。鸭肉肥美除了做啤酒鸭外 ， 炖汤便是最好的食用方法了，加上鲜美的菌菇，煲成汤简直是满满的精华，一碗下肚滋润舒服 。
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1、鸭肉冲洗一遍，放入水中加盐和料酒浸泡15分钟，泡出血水后洗净 。取适量银耳和野山菌，加水泡发后洗净 。另外准备适量的红枣、桂圆、姜片、葱段、当归、枸杞、山楂干和5克的党参 。
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