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每次去外面吃饭 ， 茶树菇都是必点菜肴，炖汤的或者干煸的都行 ， 只因为它的口味鲜香，让人实在是爱吃到停不下来 。今天小易要分享的是茶树菇的家常做法 ， 口感脆嫩，鲜香浓郁 ， 制作步骤也简单，来看看吧！
所需食材：
茶树菇、瘦肉、青红椒、花雕酒、生抽、耗油、盐、鸡精
制作步骤：
第一步：在清水中加入适量食用盐，把新鲜的茶树菇根据个人喜好撕成小条放入水中，多清洗几遍，洗净后捞出；青红椒切成丝备用 。
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第二步：往锅中加入清水，烧开后放入茶树菇焯水两分钟，然后捞出来沥干水分备用 。
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第三步：洗净的瘦肉切成丝，切好后放入碗中再清洗一遍，然后加入少许花雕酒、生抽、蚝油、盐调味，抓匀后再加入少许生粉，继续抓两三分钟腌制即可 。
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第四步：锅加入稍微多点的油，油温烧至五成热，把茶树菇下入锅中过油几十秒，然后捞出；继续下入腌制好的肉丝，滑油几十秒后捞出 。
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第五步：倒出锅中多余的油 ， 只要留下少许底油 。然后倒入所有的配菜，大火翻炒均匀后 ， 根据个人口味加入适量盐、鸡精、香油，拌匀后即可出锅装盘 。
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制作关键点：
切肉丝的时候 ， 可以把肉先放入冰箱冷冻一会儿，这样更好切
茶树菇营养丰富，喜欢吃的人别只用它来烧汤啦！按照以上步骤做出的茶树菇劲道鲜嫩，越吃越香 。喜欢的朋友在家可以试着做一下 。
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【茶树菇如何做菜 茶树菇的各种做菜方法】本期家常茶树菇的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月25日的视频制作，我们下期见 。
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