【海参的制作方法，怎样做海参汤最好吃】3、将锅架在火上 ， 放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味 ， 撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内 ， 烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成 。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口 。
四、海参里脊片汤的做法
主料：水发海参、里脊肉 。
辅料：鸡蛋皮、海米、香菜 。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
做法：
1、将海参片成大抹刀片 ， 放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段 ， 鸡蛋皮切成小斜片 。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 ， 倒入大汤碗中 。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃 。
五、海参木耳烧豆腐的做法
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素
的补充，经常吃些有益于眼睛的食品 。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒 。
做法：
1、豆腐洗净，切块状 。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠 ， 以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段 。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用 。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味 。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅 。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可 。
六、海参焖笋鸡的做法
主料：鸡脯肉 。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜 。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉 。
烹制 方法 ：
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用 ， 海参、春笋切成条 。
2、坐锅点火倒油 ， 下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香 ， 加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味 ， 放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可 。
特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽 。
七、木耳海参汤的做法
主料：水发海参 。
辅料：木耳、银耳、黄瓜 。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 。
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块 ， 黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用 。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可 。
特点：养阴润燥、鲜咸营养 。
八、茶香海参的做法
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个 ， 磨豉2汤匙 ， 蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙 。
配料：腌料：胡椒粉少许 ， 生粉1茶匙 。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状 。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟 。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成 。
海参作为海鲜的一种 ， 食用的时候还是要注意一些禁忌 ， 不然吃坏肚子就得不偿失了 。
文章插图
以上就是关于海参的制作方法，怎样做海参汤最好吃的全部内容 ， 以及海参的制作方法的相关内容,希望能够帮到您 。
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