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红烧鲟鱼怎么做，红烧清江鱼块怎么做

生活经验红烧

红烧鲟鱼怎么做
红烧鲟鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
食材展示：鲟鱼600克、洋葱50克等所需食材及其用量 。
准备材料：洋葱切丝，红椒切丝，姜蒜切片，鲟鱼切块 。
腌制鲟鱼：将鲟鱼加入10毫升料酒、10克姜片、10克盐 ， 腌制10分钟 。
煎鲟鱼：锅中加50毫升油烧热，放入600克鲟鱼块，煎至两面金黄，捞出备用 。
爆锅：锅中留底油，加入10克蒜片煸出香味，放入鲟鱼块翻炒 ， 加入10毫升醋、10克糖翻炒均匀 ， 再加300毫升水，开锅焖煮3分钟后转小火，加入50克洋葱丝和10克红椒丝，大火翻炒，炒制配菜软烂 ， 收浓汁即可出锅 。
红烧清江鱼块怎么做主料
清江鱼1条
辅料
花椒15粒 大料2个 大蒜适量 姜4片 朝天椒3个 鸡蛋1个 白酒1小勺 白糖1小勺 醋1小勺
步骤:
1清江鱼洗净切段控水
2.在切小寸段
3.炒勺放少量油 ， 烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4.煎制两面微黄
5.盛出备用
6.准备所有食材
7.放入锅中炒出香味
8.放入葱花
9.放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
红烧金鳟鱼的做法怎么做红烧金鳟鱼才好吃主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴 步骤红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料 。超市人多 ， 就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏 。流动水下冲洗干净 。
（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤 。）红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份 。
红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热，放入鱼 。
【红烧鲟鱼怎么做，红烧清江鱼块怎么做】红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色 ， 放入葱姜蒜 。
红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽 。加入水，不宜多 。倒入加饭酒 。焖煮10分钟 。
红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段，调味，关火 。
红烧美国红鱼怎么做美国红鱼去鳞、去内脏洗净每条剁成三段
步骤2
在每一段上用刀划上两刀以便入味 ， 用盐和料酒腌制15分钟
步骤3
葱切大段、姜切片
步骤4
花椒、大料、香叶备好
步骤5
锅内加油烧热至五成，分次下入鱼段煎至表面金黄捞出备用
步骤6
锅内留底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7
随后下入黄豆酱、料酒炒出香味
步骤8
下入葱、姜炒匀
步骤9
倒入啤酒
步骤10
倒入鱼块
步骤11
添加适量开水、白糖、香料、大火煮开10分钟
步骤12
转中小火继续煮20分钟即可
红烧高山鱼的做法原料：
高山鱼，葱姜蒜 ， 各种调料 。
做法：
1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥
一下水 。喜欢的，可以先用料酒、盐
什么的稍微腌15-20分钟左右 。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好 。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去 ， 火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面 。
4、鱼煎好之后，盛出来 ， 锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香 ， 再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖 。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼 。
喜欢吃辣的 ， 可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒 。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了

红烧鲟鱼怎么做，红烧清江鱼块怎么做

文章插图
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