文章插图
1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
2、再放入一个鸡蛋清；
【包饺子的面用冷水还是温水 包饺子的面怎么和最好】3、用凉水开始和面 ， 先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；
5、将面揉成一个面团；
6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；
7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住 ， 防止水分蒸发 ， 醒30分钟左右 。
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