爨文化起源于哪里( 二 ) _文化

又《孟子·滕文公上》：“许子以釜甑爨，以铁耕乎?”许子，即许行，是一位与孟子同时代的著名思想家。这句话是说，许先生是用锅甑做饭、用铁器耕田吗？
《红楼梦》第一○五回也有这样的记载：“闻得赦老与政老同房各爨的，理应遵旨查看贾赦的家资。”同房各爨，指贾政与贾赦兄弟还住在同一个荣国府里，但是各自起火做饭，也是经济各自独立的一种说法。

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“爨”字的篆体
到了后来，“爨”字又衍生出一连串引申义来，但万变不离其宗，大都跟生火做饭有关系。
如东汉王充《论衡·感虚》：“夫熯（hàn，音汉）一炬火，爨一镬（huò，音货）水，终日不能热也。”这里的“爨”是烧煮的意思。这句话的意思是说点一个火把，烧一大锅水，整天不会热。
南朝梁昭明太子萧统《铜博山香炉赋》：“爨松柏之火，焚兰麝之芳。”这里的“爨”指焚烧。这句话是说焚烧松柏，以及兰和麝香等名贵香料。
《墨子·备城门》：“二舍共一井爨。”这里的“爨”指炉灶，是说两户人家共同使用一口井一个灶。

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烧火做饭
《礼记·檀弓上第三》：“曾子之丧，浴于爨室。”这里的“爨”指灶房。是说曾子家办丧事，是在厨房浴尸的。
《诗经·小雅·楚茨》有“执爨踖踖（jí ，音鸡），为俎（zǔ，音祖）孔硕”的句子，“执爨”就是指烧火做饭的人。这句话是说掌膳的厨师谨慎而又麻利，盛肉的铜器硕大无比。
另外，需要说明的是，爨字还有三个假借义。其一为古星名称，即今之水星，一名辰星。《广雅·释天》：“辰星谓之爨星。”不过，这一用法极少。
其二为中国宋杂剧、金院本中某些剧目的名称，如《讲百花爨》《文房四宝爨》等，后来演变为戏目的一种专用名称：“五花爨弄” 。此戏目的形成，据元代陶宗仪《南村辍耕录》载：“宋徽宗时，爨国人来朝，见其衣服、巾裹、举动皆可笑，使优人效之，以为戏焉。”

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“爨”字石刻
这个“爨弄”，有的文献也写作“爨戏”，就是“爨国人”的一种戏曲歌舞形式，后来人们嫌“爨”笔画太多不好写，便用了音近的“串”字来代替。今天我们常说的“串戏”“客串”“反串”等词语，都是从这里来的。清人翟灏《通俗编·戏》说：“《辍耕录》：‘国朝院本用五人般演，谓之五花爨弄。’按：院本只般演而不唱，今学般演者，流俗谓之串戏，当是爨字。”
其三，就是上文说的“爨国人”，即由爨姓一族而形成的一个“国”、一种独特的“爨文化” 。
那么，这个“爨人”又有什么来头呢？
“爨人”到底是什么人
爨，是中国一个具有悠久历史的姓氏。爨氏始祖为谁，今已不可考。可能与炊爨有关，或以炊爨为职业者。
睡虎地秦墓竹简《法律答问》中有“可谓爨人？古主爨灶者殹”的句子。是说何为“爨人”呢？就是指烧火做饭的人。后以职业代替称谓，进而假借为姓氏用字。

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古代典籍
考之典籍，史书上有记载的爨姓第一人，当为战国时期魏国大将爨襄。清代陆耀遹（yù，音同“玉”）《金石续编》也认为：“此爨氏之最先者。”
关于爨襄，其事迹载于《战国策·魏策》，说魏惠王九年（公元前361年），公叔痤（cuó，音同“搓”）为魏将，与韩、赵战于浍水北岸（即今天的山西翼城、曲沃、绛县一带），擒获了韩国大将乐祚。魏王大悦，要以百万良田赏赐公叔痤。公叔辞谢说：这是大将巴宁、爨襄二人的功劳。于是魏王便赏巴宁、爨襄良田各十万。
这位爨襄，清末民初史学家朱希祖先生认为，魏惠王“其时尚都安邑，则爨襄为安邑人。”这个安邑，在今天的山西夏县。