皮皮虾蒸多久
10-15分钟 。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长 ， 虾肉鲜味流失，肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌 。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩 。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等 。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91% ， 钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理 ， 易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸 ， 故食用口感味道鲜美 。
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皮皮虾蒸5分钟还是10分钟？一般建议蒸5-10分钟即可关火出锅 。
皮皮虾蒸的时间短了不能完全的杀灭里面的有害菌以及寄生虫，蒸的久了又容易蒸老了 ， 因此一定要熬把握好时间 。
【皮皮虾蒸多久，皮皮虾蒸5分钟还是10分钟？】这个5-10分钟说的是上汽后的时间，前面水还没有烧开的时间不算在内 。一般建议用凉水蒸，将皮皮虾洗净后撒上花椒和盐，放在蒸锅上隔水蒸就行了 。
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