油炸麻花的做法
以前过年的时候，家里人总会做麻花之类的食品，突然心血来潮的想要自己也动手做，说干就干 ， 炸麻花走起~~
面粉倒入容器里面，和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶 ， 以及10克左右的食用油 。和面的时候，不要和的过软 。
和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了 。
醒好的面团，感慨，切成条状的 。
面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子 。
搓好的长条面，拧上劲，对折两次 ， 就成了麻花的形状了 。
拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了 。
锅中倒入食用油，烧热 ， 准备炸麻花 。
油约7成热的时候，放入麻花胚子 ， 小火炸至两面金黄 。
炸麻花的时候，勤翻动 ， 不要只炸一面儿 。
炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了 。
小秋炸麻花的家常做法食材
面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许 。
步骤
1、将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀 。
2、将蛋液倒在面粉中，和面 。软硬适中 。
3、将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时 。
4、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太?。?稍微厚一点 。
5、用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干 。
6、拿起一根面条，手捏住两头 ， 同时往相反的方向拧，不停地?。?拧啊拧 。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了 。
8、拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧 。
9、锅中倒入足够的油 ， 加热，一定等油温上来后 ， 再下麻花 。
家常炸麻花最简单做法准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋 ， 放3克酵母粉，6克盐，4克十三香 。
2、用150毫升左右的温水来和面 ， 这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加 。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团 。
3、盖上盖子进行发酵 。
4、等发酵到两倍大 ， 手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了 。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃 。
5、排好气之后揉圆按扁 ， 用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片 。
6、然后切成长条
7、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块 。
9、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅 ， 他们会立马变大浮起来 ， 浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大 。
吕小厨炸麻花家常做法
食材：面粉500克 ， 牛奶200克，是蜂蜜20克 ， 鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克 ，
做法：
1.将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶 ， 再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大
2.把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起 ， 在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸 ， 炸至金黄色即可出锅，
文章插图
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