清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟【蒸螃蟹几分钟能熟，清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟】
一般来说 ， 用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右 。除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间 。
比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可 。三两以上的螃蟹则增加一两 ， 就多蒸个两分钟左右 。除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外，在蒸螃蟹的时候是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味;而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬 。
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蒸螃蟹几分钟能熟？15分钟左右
凉水放在锅里，把大闸蟹放在蒸笼 ， 一起煮，15-20分钟就好 。
因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽 ， 用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美!
补充说明：蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼 ， 这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失 。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大?。?水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃 。
注意：螃蟹的脑部与肺部均不宜食用 。蒸煮螃蟹时用热水还是凉水，主要取决于是否绑了蟹脚 。绑脚的不管，但不绑脚的必须用冷水 。若蟹脚用绳子扎好了，则可用热水蒸;如用热水上蒸，蟹还没死 ， 蟹脚倒先掉了 。
蒸螃蟹要多长时间
整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大?。?
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块 ， 然后再入锅蒸熟 。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟 ， 再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
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