湛江美食
湛江美食有白切鸡、簸箕炊、雷州大粽、油炸虾饼、牛杂串、木叶夹、猪肠粉等 。
1、白切鸡形状美观 ， 皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味 。
2、簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行 。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 ， 化州又称“格籺”或“簸箕籺” 。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊 。以廉江簸箕炊最为出名 。
3、雷州大粽是广东雷州的传统小吃吃，属于粤菜系 。历史悠久 ， 曾有天南佳品之称 。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟 。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽 。
4、虾饼是一道美食 ， 主要材料有生虾肉、面粉等 。最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃 ， 最为有名 。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼” 。
5、牛杂串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜系 。最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的 。牛杂串是孩子们最喜爱的小食之一 。当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，赤坎的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来 。
6、木叶夹有香、甜两种 ， 均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅 。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住 ， 蒸大约一小时即熟 。
7、猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似 ， 以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称 。
文章插图
湛江市有那些美味小吃？【湛江美食，湛江市有那些美味小吃？】沙虫、碳烧生蚝、碳烧青口、烧鸡、田艾饼、烧鸡翅、鱼丸、牛肉丸烧鸭、烧猪骨、烧鸭、烧猪肉、牛杂、跳鱼汤、湛江白切鸡、炒河粉、卤鸭头、 猪杂汤 、肠粉、 白切狗、东海白切鹅、徐闻白切羊、盐水鸭、盐局海虾、阉蚝仔、阉泥丁、海蛰炒豆牙、白汋章鱼、油局流孱鱼、干煎沙锥鱼、铁板烧蚝、沙姜炒章鱼、血鸭褒仔、酱爆猪大肠等等湛江美味 。
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