河蚌豆腐汤的做法
1、河蚌肉取出洗净 。
2、豆腐切块，木耳泡发 。
3、河蚌肉焯水后切小块 。
4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油 。
5、把焯好切好的河蚌下锅 ， 炒 。
6、冲入热水 。
7、移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒 。
8、煮30分钟后加豆腐
9、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅 。
文章插图
大竹笋最好吃的十种做法？用料
猪肉 100克
【河蚌豆腐汤的做法，大竹笋最好吃的十种做法？】小米椒 3个
生姜 3克
笋 200克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
胡椒粉 适量
盐 2克（适量）
大蒜苗 1根
竹笋炒肉的做法步骤
步骤 1
笋清洗两三次 。
步骤 2
水开后煮三四分钟，此步尤其重要 。
步骤 3
煮好前的状态，控干水分待用 。
步骤 4
煮笋的时候切其他配菜备用 。
步骤 5
锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉 。
步骤 6
肉翻炒几下 ， 四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒 。
步骤 7
此时的状态下笋了 。
步骤 8
加入笋继续翻炒几下 。（动作要快 ， 姿势要帅）
步骤 9
炒至这个状态也就是七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒 。
步骤 10
继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜 。（此时也加了点水继续炒几下）
步骤 11
出锅装盘 。（是不是看上去就感觉好吃）是真的嫩、又能吃出浓郁的笋香味！
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