豆腐炖鱼的做法大全
1、将胖头鱼鱼头去鳃 ， 由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；
3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
4、锅置火上 ， 放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤 ， 烧沸后撇去浮沫；
5、加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
6、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
7、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成 。
文章插图
内酯豆腐炖鱼怎么吃法？主料:
鳕鱼200克
【豆腐炖鱼的做法大全，内酯豆腐炖鱼怎么吃法？】 内酯豆腐350克
辅料:
大蒜10克料酒
鳕鱼炖内酯豆腐的做法:
步骤1鳕鱼洗净去鳞，大蒜砸成泥，均匀地抹到鳕鱼表面入味 ， 然后洒上料酒去腥
步骤2将腌入味的鳕鱼冲去表面蒜泥，油锅烧热，把鳕鱼放如两面煎黄 ， 然后倒入小半碗开水 ， 煮沸后开小火煮10分钟
步骤3锅内放少量盐，把鳕鱼盛出留下鱼汤，用勺子把内酯豆腐挖出放鱼汤里，大火煮开即可
步骤4这就是鳕鱼炖内酯豆腐，其实鳕鱼和豆腐是一起炖的，我担心宝宝不吃，事先把鳕鱼盛了出来 。结果宝宝超级喜欢 ， 一口气把鱼和豆腐吃完，还吧唧吧唧着小嘴回味无穷
烹饪技巧
因为宝宝吃我只放了大蒜去腥味，大家可以根据自己的口味和食用人群添加葱姜茴香花椒等调料
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