炒米泡水喝有什么功效【炒米泡水喝有什么功效，炒米拌嚼口的做法有哪些？】
1、喝泡炒米水好处促进消化减肥 。炒米即将大米放入炒锅中,以小火慢慢炒至表面微黄或较原色稍深,能够闻到米香即可,可使其酥脆,易于煎出有效物质,其产生的焦香气,可增强健脾消食作用,而且燥性增强,更有利于除湿止泻 。
2、《本草纲目》记载：“炒米汤：益胃除湿 。”日常可配伍清热养阴，健脾益气之品制作粥汤、药茶等进行调补 。
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炒米拌嚼口的做法有哪些？广东：
炒米的基础版做法是十分简单的 。将大米清理干净不沾水放入锅中，用中火炒制20分钟，等到米变成了金黄色就可以了 。
这样的炒米搭配陈皮，或者再搭配桂圆或是枸杞泡水喝，就成了广东地区著名的炒米陈皮茶 。据说有祛湿消食的作用，而在产妇月子期间也被建议喝它 。
湖南：
在跟广东离得不远的湖南 ， 炒米也十分流行 ， 只是做法有些不一样 。其中以长沙浏阳的炒米最为出名，直到现在也可以在当地大街上看到现场制作的炒米 。
浏阳的炒米选择的是糯米 。与广东的做法不同，糯米要先用水浸泡24小时，少量水蒸熟晾干以后才正式进入炒制流程 。
爱吃的浏阳人民为炒米加入了更多的食材，比如花生，南瓜子，黄豆都是常见的搭配 。一般店家都是使用大铁锅，先将锅内加入一些油防止炒糊，之后便将糯米和豆类一起炒上半小时左右，等到米变得金黄就可以了，一般还会加上一些盐或者糖用以调味 。
浏阳的炒米特别香脆，加上口感丰富所以在省内是很出名的，现在还发展出了麻辣味，泡菜味炒米的小包装炒米 。当然浏阳除了炒米 ， 还有很多好吃的，比如麻辣香干和蒸菜都在全国颇有名气 。
江浙：
炒米走到了江浙，又变了另外一番模样 。《板桥家书》中就有说：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中 ， 佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具” 。在那时，每到过年家家户户就将炒米师傅请到家里炒上一大锅炒米 ， 可以吃上一年 。
江浙的炒米是将米蒸熟晾至半干就开始炒的，若是加上很多糖便可以做成炒米糖，而在月子期间，加上红糖泡着吃又成了一道补品 。
蒙古：
炒米这道小吃除了深受汉族人民的喜爱，也同样是土家族，蒙古族人的爱 。土家族跟汉族的做法还是很相近的 ， 蒙古族人的做法和食材则有很大不同 。
由于草原不产大米，于是食材换成了耐贫瘠的黄米，也被成为黍米或是糜子 。更特殊的是，黄米煮熟晾干后会跟洗净的砂子一起炒，不久黄米便像爆米花一样爆开了 。
这样炒好的黄米用筛子将砂石取出后 ， 再经过去皮就变成了蒙古人的一道几乎天天会吃的小食了 。
蒙古炒米的吃法很多 ， 大家都对蒙古族的奶茶有所耳闻，而这大名鼎鼎的奶茶里总会放上些炒米，而酸奶泡炒米也很常见 。
不知你家家眷喜欢哪一种呢？
（图片来源于网络，侵删）
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