如何制作虾滑豆腐汤
民以食为天 。现在饮食是极为丰富的,各地都有独特的美食,今天就来跟大家分享一下 。
首先在番茄上划十字,淋开水 , 这样就可以快速去皮了 。
虾仁倒入绞肉机里,加一个蛋清,一小勺淀粉,少许盐和胡椒粉,搅一搅,搅好的虾滑 。
砂锅下油,倒入番茄,炒至变软,倒入开水豆腐,加入虾滑煮120秒 , 最后加盐,葱花就做好了 。
虾滑豆腐汤怎么做才最好吃
1、原料:虾仁,西红柿 , 面粉,豆腐 。
2、准备一个西红柿,在上面划出十字之后 , 淋上开水,将西红柿的皮剥下来 。
3、将虾仁倒进搅拌机里,加入一个蛋清, 再倒进面粉,盐和胡椒粉,开启搅拌 。
4、锅中烧油,然后将番茄倒进去 , 炒至番茄变软 。
5、倒入开水,然后再将豆腐倒进去,将虾滑揉成圆球,然后放进去煮两分钟 , 即可完成 。
虾滑豆腐汤的做法大全
虾是大家最常见的一种食物,但是虾滑大家又熟悉多少昵 。虾的营养价值丰富,可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;所以常吃虾对身体是百利无一害的 , 但是用虾制成的虾滑口感和虾完成相反哦,相信吃过的妈妈必定难忘,下面跟着我赶紧来学习一下吧 。
材料: 虾500g,蒜30g , 姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个 , 盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g
做法:
1、取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水 , 一块儿放入搅拌机中打成泥 。
2、虾泥中分别加入少许淀粉 。
3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油 。
4、将虾泥搅拌上劲备用 。
5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花 。
6、锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中 。
7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上 。
8、放入切好的青菜 , 将煮好的.虾滑倒入碗中即可 。
小提示:
1、搅打虾泥时,除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜 。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感 , 这样做是为了让虾滑更容易成形 。
3、如果口味重 , 可以将虾滑煮熟,再加上调料煎成虾滑饼 。
虾滑怎么做汤
虾滑做汤:
主料:虾15只左右、日本豆腐1包 。
辅料:鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量 。
步骤:
1、准备好所需材料(配菜可以自己搭配,蔬菜都可以) 。
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2、虾剥掉壳然后再去虾线洗干净(注意:虾壳不要扔了) 。
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3、剁成虾泥,这样就差不多了 。
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4、虾泥倒入容器加一个蛋清,少许料酒、盐,淀粉 搅拌均匀 。
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5、搅拌成糊状 。
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6、倒入袋子里,我用的是蛋糕裱袋 , 没有就用保鲜袋 ,压薄点 放入冷冻 大概二三小时,也可以不放冷冻,主要为了冷冻后好切块 。
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7、冷冻后虾泥切条 , 日本豆腐切条 。
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8、锅中倒油(我放的橄榄油)加热放生姜再放虾壳炒香变色 倒入少许料酒去腥 。
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9、变色后倒入清水没过虾壳煮开 。
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10、煮开后捞出虾壳 汤底加入少许盐,虾本真很鲜美,其他佐料就不需要了,然后加入日本豆腐煮大该2分钟 。
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11、最后放入切块的虾泥 , 注意⚠️要记得不要直接倒,直接倒入会挤在一起,等煮开过火闷一分钟 。
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