咸鱼茄子煲的做法
【咸鱼茄子煲的做法】1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；
2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下 ， 捞出放在厨房纸巾上沥干油份；
3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；
4、咸鱼干用水洗净抹干 ， 撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；
5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；
6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可 。
文章插图
推荐阅读
- 茄子的种类有哪些呢图片 茄子的种类有哪些呢
- 板栗可以和什么一起炖，板栗煲蹄花是什么地方的菜
- 苏泊尔球釜煮粥技巧，苏泊尔球釜智能电饭煲怎么做蛋糕
- 电饭煲蒸米粘锅如何办 电饭煲蒸大米粘锅怎么回事
- 酸枣仁煲汤做法 酸枣仁煲汤的正确方法
- 电饭煲蛋糕腥味怎么除 电饭煲蛋糕去腥
- 风味茄子的做法大全
- 肉末茄子的做法，正宗肉末茄子的3种做法
- 怎么挑选电饭煲性价比高 怎样挑选好的电饭锅
- 沙虫干要泡多久 沙虫干煲汤最佳配方