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板栗可以和什么一起炖，板栗煲蹄花是什么地方的菜

生活经验板栗

板栗煲蹄花是什么地方的菜
1、板栗煲蹄花是一道经典的传统的广东菜，采用小火慢慢煲煮的方式，让这道板栗煲蹄花拥有足够高的营养和鲜美的味道，常吃还可以美容养颜、健脾养胃 。
2、板栗煲蹄花的做法：板栗切个十字刀，然后放入烧开的水中煮一会后捞出，去掉皮后洗干净待用，猪肉切成块状，葱白切成段，将猪油放入锅里 ， 烧热之后放入板栗 。翻炒熟之后捞出放入大盆中，然后将少许猪油放入锅里，放入板栗 。翻炒熟之后放入五花肉翻炒至8成熟，倒入料酒和酱油 。放入盐，倒入肉汤 ， 大火煮开后转成小火，和板栗一起焖煮至熟烂 。等汤汁浓稠之后放入味精和葱段，翻炒片刻即可 。

板栗可以和什么一起炖，板栗煲蹄花是什么地方的菜

文章插图
板栗可以和什么一起炖1、板栗冰糖红枣粥
原料：板栗、冰糖、枣、粳米
制作：用高压锅煲粥 。把水、板栗、冰糖、枣、粳米一同放到锅里 。扣上盖子等有气冒出时4~5分钟即可，自然冷凉 。用矿泉水煲出的粥味也很美 。
2、板栗烧牛肉
原料：鲜牛肉750g，板栗300g，精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量 。
牛肉洗净入沸水氽透，切成3cm见方的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣 。锅置火上，倒入菜油，待油七成热时 ， 下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油 。锅中留底油 ， 入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火慢炖，牛肉熟时下板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁 ， 下味精调味即成 。
3、板栗烧平菇
[原料] 鲜平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜末、湿淀粉、鸡汤各适量 。
[制法] 将鲜平菇洗净，切成块．放开水锅内氽一下捞出，用冷水过凉，沥去水；板栗切一小口，放开水锅中煮熟，捞出剥去壳和皮 。锅内放人植物油烧至八成热，下栗子仁炸透捞出 ， 沥去油 。锅内留底油烧热，下姜末、葱段煸出香味 ， 加入料酒、鸡汤烧开，撤去浮沫，加味精、精盐、白糖、平菇块、栗子仁，烧开后转小火至人味，然后用旺火吸汁，再用湿淀粉勾成流芡，盛人盘中即可 。
4、桂花栗子羹
特点 栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养 。桂花栗子羹是有名的栗馔，口感香而甜糯
【板栗可以和什么一起炖，板栗煲蹄花是什么地方的菜】原料
板栗250克，白糖150克 ， 糖桂花少许，湿淀粉适量 ， 红枣（蒸酥去皮）50克 。
制作过程
板栗洗净斩成二半爿，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳及皮 。放入碗中上笼，盖严笼帽 ， 蒸至酥透出笼，冷后切成粒 。锅洗净，放入水一大碗烧滚 ， 放入
白糖、栗子、红枣滚至糖溶于水中 ， 端至小火略焖一焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，着成玻璃形薄芡 ， 出锅装碗即成
5、板栗烧鸡
特点 鸡肉酥烂，板栗香甜，时令佳肴，美味可口
原料
活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克 ， 老姜50克，大葱10克 ， 白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量 。
制作过程
将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净 ， 把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段 。锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时 ， 即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等 。加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可 。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜 。
6、板栗红烧肉
特点 成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥
原料
带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克
制作过程
猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可
7、板栗闷宫廷鸡
特点 造型美观，色泽浅金黄油亮 ， 质地软烂，味甜咸有板栗及酱香味，有补益五脏、治脾虚泄泻、腰腿酸软、咳嗽之功


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