菠菜苦是怎么回事啊
菠菜发苦是因为它含有草酸，一般用热水焯一遍即可去除苦味 。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，原产于伊朗，现在我国被普遍栽培，是较为常见的蔬菜之一，它对日照强度的要求不严，可与高杆作物间套作 。
猪肝发苦是怎么回事因为猪的苦胆和肝是连在一起的，苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易造成苦味的来源 。
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净 ， 去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下 。
猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝，颜色变为褐色，就可以了！ 最美味的猪肝吃法： 其实吃猪肝的方法很多，水煮的、爆炒的、香煎的，但是最美味也最适合和猪肝搭配的 ， 那就是黄豆、菠菜、胡萝卜、洋葱、木耳等！
炒出来的猪肝是苦的怎么回事【菠菜苦是怎么回事，猪肝发苦是怎么回事】因为猪的苦胆和肝是连在一起的，苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易造成苦味的来源 。
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下 。
猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝，颜色变为褐色，就可以了！
最美味的猪肝吃法：
其实吃猪肝的方法很多，水煮的、爆炒的、香煎的，但是最美味也最适合和猪肝搭配的，那就是黄豆、菠菜、胡萝卜、洋葱、木耳等！
菠菜馒头蒸熟怎么有点苦因为菠菜没有焯水的原因 。菠菜含有很高的叶酸，叶酸发苦头 。正确的方法是把菠菜焯水10秒，捞出放入凉水之中 。挤干水分切碎备用 。一千克面粉加入四克酵母粉，把菠菜碎也加进去，用温水和面，发酵至两倍大的时候揉面排气，再二次醒发，做好生胚放置20分钟 。凉水上锅蒸，水开30分钟，再焖五分钟菠菜馒头就蒸好了 。
有的小白菜为什么烧着有苦味有什么好的办法解决一个可能是洗菜的时候没洗干净，还有某些农药残附在上面，所以会苦．再一个就是炒的时候调味品的比例没放好，给炒苦了．当然也可能你用的那个小白菜本身就是苦的．这东西存放不当心 ， 谁知道会有什么变化呢？所以如果不喜欢吃就不吃了吧．小白菜等绿叶菠菜含硝酸盐也很多 ， 若在一个时期集中吃这类蔬菜或用这些菜做菜粥或菜团子作主食，即可引起中毒，不新鲜的菜或发黄的菜叶中含量更高 。
肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 引起高铁血红蛋白症，即有名的青紫病 。所以小白菜虽然是好，但也不能吃的很多?。?
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