如何制作美味的炒脆肉皖
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品
脆肉皖切成大小均匀的薄片 。
加入调料鸡粉 ， 蚝油，豉油，胡椒粉，料酒，白糖，盐 ， 芝麻油，生粉，抓匀腌制备用 。
葱用清水冲洗干净后切段，姜切片 。
多功能锅加入适量的玉米油，倒入鱼片煎至两边微黄 。
再加入葱白段，姜片翻炒均匀 。
加入适量的酱油翻炒均匀 。
最后加入葱段焖至食材熟透即可 。
炒脆肉皖完成 。
新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单做法食材
主料脆肉鲩500g土豆200g大白菜200g 辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱花适量干花椒适量青花椒适量辣椒面适量生粉适量
步骤
水煮脆肉鲩的做法步骤11.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
水煮脆肉鲩的做法步骤22.土豆去皮切片;
水煮脆肉鲩的做法步骤33.白菜洗净切条状;
水煮脆肉鲩的做法步骤44.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
水煮脆肉鲩的做法步骤55.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
水煮脆肉鲩的做法步骤66.然后加入开水煮开汤;
水煮脆肉鲩的做法步骤77.水再次煮开后下鱼片;
水煮脆肉鲩的做法步骤88.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
水煮脆肉鲩的做法步骤99.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
水煮脆肉鲩的做法步骤1010.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
水煮脆肉鲩的做法步骤1111.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
水煮脆肉鲩的做法步骤1212.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
脆肉皖鱼的做法大全集窍门
脆肉皖鱼片的做法：
1、准备食材：鲩鱼片300克；生姜1块；泡椒适量 ；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许 。
2、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片 ， 调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻 。
3、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好） 。
4、热锅倒油，下泡椒煸炒一会 。
5、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻 。
6、炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜 。
7、倒入辣椒丝，翻炒均匀即可 。
炒脆肉皖鱼怎么做好吃
用料
主料
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鱼肉500克
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姜1块
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蒜1个
蚝油
适量
食盐
1茶匙
酱油
适量
白糖
2茶匙
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辅料
【如何制作美味的炒脆肉皖，新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单做法】爆炒脆肉皖的做法
1.
在市场买的脆肉皖，已经处理好切片，回来洗净 。把蒜子和姜剁成蒜蓉和姜粒放在一起备用 。
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2.
烧热锅下油烧至冒烟，把备好的材料放进去爆炒5分钟 。
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3.
放入适量的酱油、蚝油、食盐和糖 ， 加入少量清水炒至鱼肉熟透即可关火 。
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4.
炒好的脆肉皖
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烹饪技巧
炒的时间要根据肉片的厚薄决定，脆肉皖比较结实不会烂所以炒久点也没事 。没有脆肉皖的也可以用其他鱼肉这样做，但是口感肯定略微不一样的啦
