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黄花鱼的做法，酱爆黄花鱼的做法

生活经验黄花鱼

黄花鱼的做法
1、生姜切片，将姜片铺在鱼上，接着将鱼放在锅里用大火蒸熟 。
2、蒸熟后捞出，葱切段，将鱼上的姜片拣去，将葱段铺在鱼上 。
3、最后淋上生抽或蒸鱼豉鱼，将油烧热 ， 把油淋在鱼上即可食用 。

黄花鱼的做法，酱爆黄花鱼的做法

文章插图
酱爆黄花鱼的做法做法：
1、准备食材：黄花鱼1条 ， 豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许 。
2、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净 。
3、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒 。
4、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入 。
5、煎至两面金黄后取出放入盘中待用 。
6、重新放油爆香豆瓣酱，将葱姜干辣椒放入煸炒出香味 。
7、立即倒入适量的水 ， 将煎好的黄花鱼放入锅内 ， 盖上盖子小火慢慢的焖 。
8、中间翻个面，待水分收的差不多了，鱼也就熟了，即可出锅 。
四两黄花鱼的做法食材
【黄花鱼的做法，酱爆黄花鱼的做法】四两黄花鱼一条，葱姜蒜适量，老抽18克、料酒5克、糖5克、蚝油适量、番茄酱一勺 。
步骤
1、准备好原料 。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟 。


2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片 。


3、锅烧热，入油，放姜片 。把鱼放入锅中煎 。煎完两面后 ， 先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香 。


4、锅中放入高汤 。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱 。


5、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇 。盖上盖子烧一会儿 。准备好水淀粉 。


6、待锅中汤汁不多时 。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋 。


7、出盘时撒上葱花


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