鸡蛋煮多久能熟
1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。
2、煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
3、煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩 ， 蛋黄熟而不嫩 。
4、煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹 ， 蛋黄变干、颜色开始变浅黄 。
文章插图
鸡蛋煮几分钟才能全熟全熟需要煮10分钟 。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。六分钟 ， 蛋白凝固，蛋黄半熟 。鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌 ， 所以煮蛋的时间控制在8分钟以上 。
【鸡蛋煮多久能熟，鸡蛋煮几分钟才能全熟】 蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上 ， 煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收 。
鸡蛋应该煮多久煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。
鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭 ， 不适合胃肠较弱的患者食用 。
煮鸡蛋时间不宜过长，否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，并且会阻止人体对于铁元素的吸收 ， 所以煮鸡蛋一定要掌握好时间，同时在日常的生活里，多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的 。
温水煮蛋要煮多久生活中大家都喜欢吃煮鸡蛋 ， 那么开水煮鸡蛋大概要煮8分钟到10分钟左右的时间，当然也要根据鸡蛋的大小来决定，如果是超大型的鸡蛋的话 ， 那么大家最好能够多煮两分钟，小一点的话可以少煮两分钟 ， 但是最少也要杀菌6分钟左右的时间哦 。
开水煮鸡蛋不需要煮特别长的时间就行了 ， 一般时间都是8分钟左右就能够熟了，其实用开水煮鸡蛋对身体是有着一定的好处的 ， 最好大家不要用冷水煮鸡蛋，因为会产生一种硫化铜，对身体会有着一定的危害的，所以大家一定要记住是使用开水来 。
推荐阅读
- 黄瓜减肥法 吃鸡蛋黄瓜减肥法
- 电瓶车充电多久能充满，电瓶车充电一次需要多少时间充满
- 八宝粥材料有哪些，八宝粥怎样煮才好吃放哪一种糖比较好
- 黄瓜鸡蛋减肥法有效吗 黄瓜鸡蛋减肥法
- 燕麦片怎么煮，十月稻田燕麦米怎么煮
- 一个槟榔嚼多久
- 豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良？
- 菠萝蜜没熟打开了怎么办 菠萝蜜没熟打开了怎么办能放多久
- 鸡蛋壳的妙用
- 鸡蛋粘锅底怎么去除，鸡蛋炒糊了锅怎么清洗