法国人一向追求食品的纯天然和地方特色，《美食家》就很好地体现了上世纪七十年代法国民众对食品工业的质疑 。影片主角夏尔·杜斯曼是一位美食杂志编辑，他希望同样具有超凡天赋的儿子杰拉德继承他的事业，但儿子只对马戏感兴趣 。而当食品工业巨头雅克·特里加德企图收购外省的大小餐厅，用罐头食品取代传统美食，父子俩终于联合起来，揭露食品工业的阴谋 。
【法国美食】这虽然是一个虚构的故事，但其中的角色构建基本上基于现实 。杜斯曼（Duchemin）这个名字来自米其林（Michelin），而特里加德（Jacques Tricatel）则影射了第一个在法国建立快餐供应链的雅克·博莱尔（Jacques Borel） 。上世纪七十年代，博莱尔在高速公路上建起一个个快餐厅，引发了法国人的强烈不满 。表达这种情绪的影视作品、歌曲层出不穷，1976年上映的《美食家》不过是其中最出名的一部 。
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