【蛋糕为什么会回缩塌陷 纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷】
文章插图
1、没烤熟 。蛋糕的成熟是靠水的气化，在蛋糕内部形成细小的孔洞，再由面粉等来填充，从而支撑起蛋糕的骨架 。没烤熟的蛋糕，水份并没有完全气化，内部的液态组织很多 。若此时停止加热 ， 由于内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌 。
2、烤过火的表现，通过表皮颜色和厚度就可以判断蛋糕受热过度，而收腰塌陷的原因是因为内部组织被长时间高温烘烤，导致内部骨架结构变脆 ， 就像骨质疏松一样，很容易就折断了，尤其是蛋糕外围受热严重，骨架脆的更厉害，支撑不住蛋糕体，所以从侧面收腰塌陷 。
推荐阅读
- 为什么有的人不能带红绳 为什么不可以戴红绳
- 当年为什么非要找个女人演许仙？时隔12年，赵雅芝说出了当时原因
- 为什么那么多人从不减肥，体重却不足100斤，甚至只有90斤？
- 为什么人不能头朝北睡 为什么人不能头朝南睡
- 北海公园的由来，北海公园为什么被称为皇家园林
- 蝙蝠是鸟吗 蝙蝠是鸟吗?为什么原因?
- 标准视力表为什么用e 为什么我们的视力标准表要用e
- 复制淘宝链接打开淘宝为什么不弹出页面 复制淘宝链接打开淘宝为什么不弹出
- 热弯缸容易爆缸，热弯鱼缸为什么便宜
- 鼻子为什么总是出血 鼻子为何会出血