5、蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟 。
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6、发酵好的米糊呈蜂窝状，将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀 ， 加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好 。
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7、最后把发酵好的米浆倒入模子里 ， （模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸 ， 要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可 。也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果 。
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大米糕的做法如下：
食材：大米粉250g、面粉40g、糖适量、酵母4g 。
方法1
1、大米粉，面粉 ， 酵母，糖和入水中搅拌均匀；
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2、盖上保鲜膜发酵1小时；
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3、发酵完成用勺子搅拌一下，去除气泡；
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4、接着倒入模具中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟；
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5、待水开上锅蒸25分钟 ， 蒸好关火焖5分钟即可；
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6、美食出锅，自己做的就是不一样 ， 正所谓，自己动手丰衣足食，很有满足感，喜欢的亲们点个赞吧！
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以上就是关于米糕的家庭的做法 ， 大米糕的家庭的做法的全部内容，以及大米糕的家庭的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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