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包元宵怎么包，汤圆面怎样和好包不裂

生活经验包元宵

包元宵怎么包
准备好花生馅
奶香豆沙陷
取一个豆沙球或花生馅球，蘸一下水放进适量干糯米粉的盆里
依次按上述步骤做10个左右放进干糯米粉盆里
顺时针晃动盆子使陷球均匀裹上适量糯米粉 ， 然后再蘸水再滚粉，重复上述两个步骤直至滚出适量大小的元宵，我的这个是直径两厘米左右
滚好元宵放到事先抹层薄油的蒸屉上，摆满
冷水大火上锅蒸 ， 开锅后转中火再蒸10分钟左右 ， 直至手按元宵内部也软了就可以了
蒸完晶莹剔透，直接也可以吃了
热油炸至金黄即可食用啦
汤圆面怎样和好包不裂1、在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面
2、和好面，但是发现面团不是很柔软
3、取一个40克左右的小面团 ， 放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了
4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入 ， 和均匀
5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子
7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆

包元宵怎么包，汤圆面怎样和好包不裂

文章插图
8、把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味 ， 先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下
9、取一个搓圆的剂子 ， 摁扁
10、包入芹菜馅后包紧封口
11、把多余的面团要去掉
12、把面团搓圆
13、小心地把面团摁扁，防止面皮破裂里面的馅出来
14、把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了
做元宵的过程做汤圆和面时一定要用温水，凉水做的汤圆容易开裂,不好包,吃口也不糯 。北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止 。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看 。包汤圆时最主要的是打面坯子 ， 面坯子的大小一定要均匀 ， 这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好 。
【包元宵怎么包，汤圆面怎样和好包不裂】最后提醒一句：馅料要趁温热包进去 ， 这样包出来的弹润，更好吃
包汤圆怎么和面不粘手把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面 。然后，等不烫的时候，用手揉成面团 。这里用热水和面 ， 是为了好包的缘故，这样不容易破裂 。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封?。?揉圆了就是了 。
元宵面用凉水和还是热水在家自制元宵最关键的一步就是和面了 ， 面粉和的好坏直接关系到元宵的口感和美观 。那么，元宵面用凉水还是热水？元宵是用热水还是冷水调面粉？
元宵面用凉水还是热水
元宵用温水和面最好 。
把开水倒入糯米粉内 ， 用筷子拌匀，看不见生面 。然后，等不烫的时候 ， 用手揉成面团 。这里用热水和面，是为了好包，这样不容易破裂 。
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁（压碎）、芝麻、化猪油 。
1、将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨细 ， 放入布袋内 ， 悬空吊浆 ， 制成面粉 。
2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用 。
3、将面粉加入适量凉水揉和 ， 取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆 。
4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺 。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可 。
元宵怎么煮好吃
1、首先，我们在做之前把元宵准备好，避免水滚了还在手忙脚乱 。玩锅里面加水，根据锅的大?。?龆?阋?佣嗌偎?nbsp;， 水不要太多，也不要太少 ， 看着只要能够刚好把元宵淹没住即可 。
2、然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵，下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放，不要直接全部就倒进去了 。
3、把元宵全部放进去之后 ， 要用勺子的背面去推这个元宵，不要太大力，也不要用前面，容易让元宵破碎 。
4、大概差不多在7分钟左右的时候，就是熟了，要根据自己的火候来控制时间 ， 当看到元宵全部变的很大，外面包裹的面看上去变了颜色了，就已经熟了 。


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