5、然后我们把元宵乘到碗里面,如果喜欢吃糖,可以加一点糖,我们的元宵就做好了,美味可口 。
生活小贴士
开水下:水烧开后,把元宵放入锅内 , 用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁 。
慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火 。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃 。
点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。水沸两三次后,再煮一会儿 , 即可食之 。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃 。
及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多 , 久放会变质,受冻易煮破 。元宵最好现做现吃,放置别超过3天 , 一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上 。
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