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1、因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择 。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合 。
2、木制的菜板材质很厚，韧度很强 ， 比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内 ， 长期下来有损健康 。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗 。
【家用实木菜板怎么选】3、而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌 。因木质菜板的吸水性强，不易风干 ， 如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生 。
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