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1、大小 。一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品 ， 6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品 。
2、甜度 。一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix0-32%)测定，15度以上极甜 ， 12-15度很甜，10-12度甜 ， 8-10度稍甜，8度以下不甜 。
【如何挑选好吃可口的莲雾 如何挑选好吃可口的莲雾果】3、肉质 。消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚 ， 海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优 。
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