如何制作滋补乌鸡汤
民以食为天 。现在饮食是极为丰富的 , 各地都有独特的美食 , 今天就来跟大家分享一下 。
首先乌鸡冷水下锅,在锅中加入姜片 , 料酒,煮出浮沫,捞出洗净,倒入乌鸡 。
在砂锅中再放入姜片,黄芪,当归,红枣,枸杞,山药 。
加入水开关小火炖一个小时,加盐调味,滋补乌鸡汤就更好了 。
怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法窍门常见做法如下:
准备材料:乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克 。
1、乌鸡处理,清洗干净 。
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2、天麻用冷水泡软 。
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3、黑木耳泡发 。控干水备用 。
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4、乌鸡剁成小块 。
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5、放入电砂锅里,加入没过食材的水 。
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6、将天麻切片,放进去 。
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7、放入姜片 。
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8、盖上盖子 , 设置鸡鸭键,就不用管他了,锅自动开始工作 。
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9、最后半个小时的时候 , 将黑木耳倒进去 。
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10、用筷子稍微搅拌,盖上锅盖继续炖 。
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11、时间结束后放盐调味 。
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12、拌匀即可出锅 。
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13、最后装碗即可食用了 。
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熬乌鸡汤的家常做法乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,有补中止痛、益气补血、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、宫寒等病症尤为有效 。接下来我给你推荐煲乌鸡汤的4种家常做法 。
乌鸡汤的家常做法一
乌鸡汤的材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
乌鸡汤的做法
1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净 , 斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山 , 党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中 , 倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次 , 沥干备用 。
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时 。
4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
乌鸡汤的家常做法二
乌鸡汤的材料
乌骨鸡1/4只 , 山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙
乌鸡汤的做法
1.乌骨鸡剁小块 , 放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用 。
4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键 , 煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可 。
乌鸡汤的家常做法三
乌鸡汤的材料
乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片 , 当归5片,黄芪5片,红枣8粒 , 枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片 , 香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺 , 盐适量
乌鸡汤的做法
1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂 。
2.乌鸡洗净表面及腹腔 , 剪去指甲及鸡尾 。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫 。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时 。
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