文章插图
【牛杂的清洗方法 牛杂的清洗方法视频】1、新鲜买回来的牛杂先用清水清洗两遍，然后把牛肠切成约50cm的长条，牛肺切成大块方便处理干净 。
2、然后把牛杂放在洗米水中然后加入白醋浸泡一个小时，目的是把牛杂中的血水流出，特别是牛肺含有较多血水 。
3、牛杂浸泡一个小时后，然后冷水下锅加入老姜和高度白酒焯水，火力有小到大慢慢把牛杂中的血水逼出来 ， 这个过程大约需要20分钟 。
4、焯水后的牛杂捞出 ， 把牛肠、牛肺、牛肚表面的血沫和杂质清洗干净，清洗两遍，然后放入盐、白醋、淀粉反复搓洗，然后再清洗两遍 。
5、把牛肚翻过来清洗一遍，牛肚内部有较多的淋巴和多余的油脂然后用刀去除 。
6、把牛肠翻过来清洗一遍，牛肠的内部含有较多的肥油，如果觉得油腻可以去除一部分油脂 。
7、然后牛肚和牛肠中再次加入盐、白醋、淀粉反复搓洗一遍（这次搓洗的是内部） ， 搓洗好后再用清水冲洗两遍，冲洗干净后再把牛肚、牛肠翻过来即可 。
推荐阅读
- 清洗猪肺的方法 清洗猪肺的方法 视频教程
- 烤炉的清洗方法
- 挂烫机清洗方法图解 挂烫机清洗方法
- 波轮 清洗 波轮洗衣机的清洗方法
- 冲锋衣的清洗方法 冲锋衣的清洗方法有哪些
- 粉肠的清洗方法窍门 粉肠的清洗方法
- 汽车清洗保养方法 汽车清洗保养方法视频
- 瓜子清洗方法 瓜子清洗方法有哪些
- 汽车皮带清洗方法 汽车皮带怎么养护
- 养金鱼的方法和技巧视频 养金鱼的方法