“有木名樱桃 ， 得地早滋茂 。”这是唐代诗人白居易在《有木诗》中的名句，是说樱桃在鲜果中“先百果而熟” 。五代时能诗善画的南唐后主李煜，曾在画中题有“樱桃落尽春归去”的字款 。樱桃露娇，春光渐隐 。于是，人们誉称之为“春归樱桃第一枝” 。樱桃成熟时，时值5月间，是届时人们最喜食的佳果 。3000多年前的《礼记·月令》载“仲夏五月，以含桃先荐寝庙” 。高诱注《吕氏春秋》云：“以莺所含食 ， 故曰含桃，又名莺桃 。”尔后又有朱桃、荆桃等别名 。我国栽培樱桃的历史源远流长，为李属乔木 。考古学者已从商代和战国的古墓中发掘出樱桃的种子 。唐代诗人王维咏叹“才是寝园春荐后，非于御园鸟衍残”，可见古人把樱桃视为一种珍果 ， 成熟之后，首先用它来作供品祭祀祖先 。世人认识樱桃已是由来甚久了 ， 正是以它的宝石红颜和扑鼻清香而最早赢得罗马征服者、希腊先哲和中国王室贵族的赏赞 。据说，樱桃原为伊朗北部的野生品种，后因通商经高加索引种到欧洲 。此外，考古学者又从瑞士湖栖民族的出土遗迹中，发现了樱桃的果实 ， 看来最早栽培的地区可能是小亚细亚一带 。现在欧洲的酸果樱桃，就是当年古罗马克鲁斯将军在公元前65年从小亚西亚带到罗马的 。后于公元3世纪传到德、法、英等国，而美国人吃樱桃已是18世纪的事了 。1600年，早期的荷兰探险船队将酸樱桃带进美洲 。稍晚，法国移民者从诺曼底带着樱桃果核方种植到底特律等地 。1847年，又从美国的爱华达州载运到西俄勒冈 。这里的商业比果树农?。??868年，培育出最有名的品种甜樱桃 。同时，在华盛顿州大学研究室又培植出杂交新品种“大紫”甜樱桃 。1870年，由美国船员将这“大紫”甜樱桃引进到中国山东省烟台市芝罡区朱家庄 。也有传说 ， 是海外华侨从西欧经海路引进的 。至今这里已是我国大樱桃的发祥地，算来也已有130多年的历史了 。大樱桃也叫洋樱桃，现已成为山东烟台的名土特产，并培育出大紫、小紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、玻璃泡、毛巴酸等九个新品种，分黄、红、紫三种颜色，皮薄、肉软、汁多、味甜 。还有安徽名品太和樱桃，盛产于大和县李郢一带，品种有大鹰嘴、二鹰红仙桃及近红樱桃等 。此外，江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃 ， 辽宁大连的宝玉樱桃，山东泰安的泰山樱桃也都独具特色，各有千秋 。当今世界樱桃的年产量已超过300万吨 。大樱桃的营养价值很高 。经过分析，每百克所含的蛋白质为1.2-1.6克，糖7-8克 ， 粗纤维0.4-0.8克，无机盐0.5克 ， 钾214-232毫克，钙18-29毫克，磷18-31毫克 ， 胡萝卜素0.21-0.33毫克，含铁高达5.9-11.4毫克，含维生素a0.02-0.04毫克，维生素b20.02-0.05毫克．维生素b20.04-0.08毫克，维生素c10-11毫克 。樱桃除鲜食外，还可制成蜜饯、罐头、果汁、果酱、果冻、樱桃沙司和酿制樱桃利口酒等，还是鸡尾酒的点缀品 。而樱桃木则是做家具的上等材料 。中医药学认为，大樱桃有重要的药用价值，《名医别录》称其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药 。果实性味甘温，有益气活血、平肝去热、祛除风湿功效、用樱桃500克，浸在1000克米酒中，密封浸泡10日，然后取出酒液，每天饮用两次 ， 每次30-40毫升 ， 对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，有极好疗效；用樱桃500克，熬水或泡酒服 ， 可防治咽炎喉痛；用樱桃核60克，放入适量醋炒后研未，每次服15克，开水送服，用于治疗疝气痛：而樱桃叶有温胃、健脾、止血、解毒之功效 。
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