乌发汤原料：熟地3g，山药3g，菟丝子3g，核桃仁3g，丹皮15g，泽泻1.5g，天麻1.5g ， 枣皮2g，当归1g ， 红花1g，侧柏叶1g ， 制首乌5g，黑芝麻5g ， 黑豆5g，羊肉500g ， 羊骨500g，羊头1个 ， 葱、生姜、白胡椒、味精、精盐各适量 。制作：将熟地、山药、菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋盛装，袋口扎紧待用 。羊肉洗净，剔去筋膜，入沸水中焯去血水，羊骨、羊头清洗干净，打破，放入锅底 ， 上置羊肉，加入药袋，葱、生姜、白胡椒及适量清水 。将锅置于炉上，先用武火煮沸，打去浮沫 ， 捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖90分钟 。待羊肉熟烂，捞出药袋不用，加入味精、精盐即可 。吃肉喝汤 ， 分次食用 。功效：该膳具有滋补肝肾，养血润燥 ， 乌须黑发之功 。对因肝肾不足，精血亏损 ， 血虚风燥等所致的毛发枯槁失润、脱发，须发早白等症有良好效果 。注意：该膳偏于滋腻，脾胃虚弱 ， 食欲不振者宜与益气健脾药膳如黄芪蒸鸡等同食 。乌发糖原料：何首乌150g，核桃仁100g ， 黑芝麻100g，赤砂糖340g 。制作：将芝麻拣去杂质 ， 淘洗干净，烘干炒香 。核桃仁掰成碎块 ， 放入五六成热的油中炸酥透，捞出控油 ， 首乌洗净，切片待用 。在洗净的锅中注入适量清水，再投入首乌片 ， 中火熬煮约半个小时，取出汗水，如此反复熬煮3次 ， 将汁水合并倒入洗净的锅内，加入赤砂糖 ， 旺火烧沸，小火熬煮至粘稠为度，再放入核桃仁，芝麻搅匀，倒入涂有熟植物油的搪瓷盘中 ， 摊平晾凉后，用刀切成条块即可 。功效：养颜美容，乌发亮发，延缓衰老 。注意：熬糖汁时要掌握好火候，勿使焦糊味苦，该糖功强性平，宜常人常食，阴虚火旺及龋齿者忌食 。乌发糕黑芝麻500g，白糖250g，猪油220g ， 山药粉50g ， 制首乌100g，旱莲草50g，酒炒女贞子50g 。制作：将旱莲草、女贞子拣去杂质洗净，沥尽水分，烘干后研成细末 。黑芝麻淘洗干净，控干水分，放入锅中炒后碾成细粉 。然后把它倾于案板上，加入白糖 ， 山药粉，首乌粉，旱莲粉 ， 女贞子粉，调拌均匀，倒入猪油 ， 反复揉匀，装入糕箱盒内按平压紧，切成规格是每块50g的长方块 ， 即可 。功效：补肝肾，美容颜，乌须黑发 。注意：每次取糕一块，开水冲饮，每日3次 ， 宜连续饮用一个月左右 。花生米大枣炖猪蹄原料：猪蹄1000g，带红衣花生米100g，大枣40枚 ， 料酒、酱油、白糖、葱、生姜、味精、花椒、八角茴香、盐适量 。制作：猪蹄刮去毛，洗净，剖开砍成块 。花生米、大枣、葱、姜洗净 ， 葱切段，姜切片 。先将猪蹄放入砂锅内煮至四成熟后捞出，用酱油搽涂均匀 ， 放入植物油内炸成黄棕色，再放入洗净之砂锅内，注入清水 ， 放入花生米大枣及其他佐料 。在旺火烧开后，改用小火炖至熟烂 。分四顿佐餐食用，连服10-15日 。功效：具有补血益气，养发生发之功 。注意：该膳用于气血亏虚者 。若阳虚较重，或痰湿内蓄等所致的毛发不荣 ， 不宜用本膳治疗 。
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