草莓，形如鸡心，红似玛瑙，果肉柔嫩多汁，酸甜爽口 ， 芳香浓郁，风味独特 ， 而且营养丰富，据测定，每百克草莓果肉含糖8-9克，蛋白质0.1-0.6克，维生素c50-100毫克，比苹果、葡萄高7-10倍 。台湾同胞称其为“活的维生素丸” 。草莓还含有苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2以及胡萝卜素 。钙、磷、铁的含量比苹果、生梨、葡萄高3-4倍 。祖国医学认为，草莓性味甘、酸、凉 。功能润肺生津，健脾和胃 ， 补血益气，凉血解毒 。对于防治动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等有较好效果 。
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