春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先 。俗语说：药补不如食补 ， 养肝也是如此 。现介绍春季养肝的几种方法 。1、以脏补脏 ， 鸡为先鸡肝味甘而温，补血养肝 ， 为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足 ， 饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。此外 ， 老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服 ， 每日一次，服用半月，便可见效 。2、以味补肝，首选食醋醋味酸而入肝，具有平肝散瘀 ， 解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛 。3、补肝血 ， 食鸭血鸭血性平，营养丰富，肝主藏血 ， 以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。4、舒肝养血，菠菜为佳菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。
