【血脂高多吃牛肉少吃羊肉】关键字：血脂 牛肉 羊肉 健康
问：我一直特别爱吃肉，但是查出高血脂后，医生就要求我“禁肉”了 。但有报道说 ， 羊肉胆固醇比较低 ， 如果把饮食中的猪肉都换成羊肉，是不是对控制血脂有好处？
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西安交通大学第一医院营养科段玛瑙答：其实，只要“食肉有道”，血脂高的人也可以像普通人一样，在享受美味荤菜的同时，均衡营养控制血脂 。
高血脂者应该多吃白肉 ， 比如鱼肉和一些海产品 。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉 。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者 。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量 ， 也要控制热量摄入 。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多 ， 但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉 。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少 ， 胆固醇含量也低，更适合血脂高者 。
高血脂者虽可开荤，但也应食之有度，每天二两即可，且最好吃清炖的，避免红烧 。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇，可有效去除油腻，有益健康 。
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