关键字：夏天 牛奶 上火
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广东省深圳市罗湖区的张先生：民间流传着“夏天喝牛奶上火”、“夏天牛奶的营养不如冬天好”等说法 。随着天气越来越热 ， 我心里不免矛盾起来 ， 夏天到底该不该喝牛奶？
中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损 ， 益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等 。牛奶中含有70%左右的水分 ， 其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收 。因此，在天气炎热的夏天 ， 饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益 。
此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白 ， 如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力 。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒 。
【夏天喝牛奶会上火？】尤其是对病后体弱的病人，如患呼吸系统或消化系统疾病的病人 ， 还有糖尿病病人等，牛奶都是一种非常好的营养食品 。
中国中医科学院望京医院杨国华主任医师：对于民间流传的“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法是没有科学根据的 。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值 。
需要提醒的是，虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒 ， 又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现 。所以，有以下情况的病人不太适宜在夏天喝牛奶：
1.胃虚弱者 ， 也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人 。
2.痰湿较盛者，比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人 。
3.有饮食积滞的病人，比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物 ， 或者饮酒过量的病人 。
4.营养过剩的人 。
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