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【食物巧搭配 营养“1＋1＞2”】 一日三餐，操掌家中饮食大计的女主人总是伤透了脑筋 。很多家庭距离超市或菜市场并不是很近 ， 平时又没有时间每天采购新鲜蔬菜，如何花小钱又能吃出质量，吃得更健康呢？来跟我们学学怎么打好营养配餐的小算盘吧！
食物巧搭配 营养“1＋1＞2”
腊八粥就是营养配餐的“标兵”，各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥 ， 对消化系统功能较弱的老年人非常有好处，同样也是对家人的最好体贴 。不但省钱，又很营养 。
猪肝和大青椒也是很好的搭配 。胡萝卜一定要放肉炖 。鱼和豆腐是最佳搭档 。
变废为宝 营养利用更充分
有些人平常喜欢吃黄豆糙米饭，剩下的饭加点水，可以做成黄豆糙米粥；如果还有剩 ， 不妨试着放点红糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米浆当早餐 。
蔬菜水果也是这样 ， 削下来的萝卜皮，可以先用盐腌一下，然后再浇酱油、香醋、白糖拌成凉菜 。茄子柄可以裹上面之后炸着吃 。吃橘子剥下来的皮可以泡水 ， 西瓜皮可以凉拌 。
各种果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养 。如果家中的水果吃不完 ， 可以把水果打成果浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在需要的时候用刨冰机打成水果冰沙 。尤其在夏日里 ， 更为生活增添了很多情趣 。
营养难均衡 公式来解决
平日里，我们的营养主要依赖于谷物类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶制品、油等五类食物 。这五类食物是有一定比例的，谷物类主要负责提供碳水化合物 ， 成人每天要食用300～500克 。
蔬菜和水果主要提供每天所需的维生素，每天要摄入500克 。鱼虾肉蛋提供给我们充足的蛋白质，每天至少要摄入100～200克瘦肉 ， 150克左右的鱼虾 。此外我们还要摄入100克的奶制品 ， 少量的豆类制品，每天再食用25克左右的食用油 。
早餐自己做 晚餐常开伙
早餐店的油条、油饼、汉堡往往油大，热量高 ， 但维生素又少得可怜 。经常吃这些不仅会增加体重，长期也对肾脏造成负担 。
早餐可以冲个麦片牛奶 ， 煎个荷包蛋或煮个蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉 。还可以煮一些粥，把干虾仁泡好丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋 ， 再烫个青菜 。早餐中最好有个水果 。尤其是富含维生素c的水果，如苹果、橘子、香蕉等 。
晚餐常开伙，也是省钱的良方，而且从营养观点看，晚餐本该吃得更简单、清淡，自己做更好 。家里也可常备些各式拌酱，如中式甜面酱，可以下点面条或蒸个蛋，或是意大利肉酱，也可以拌面 。
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