【南瓜与红豆 健康传统美味】
文章插图
传统棕子的馅料多较肥腻，现改用南瓜代替咸蛋黄 ， 以及加入红豆和红米，不但更加健康 ， 且更有口感 。
材料：（10只分量）糯米，600克红米，180克红豆，80克南瓜，80克冬菇 ， 30张水草，20条腌米调味盐，1汤匙五香粉，1茶匙
做法：1，红米和红豆浸一晚后隔水 。糯米浸约5小时后隔水，用腌米调味腌约半小时 。
2，冬菇浸约5小时后隔水 。南瓜肉切小块 。
3 ， 将草叶和水草放入沸水中煮滚后熄火，待凉后取出，浸于水中备用 。
4，把红米和糯米混合，再分成十份 。
5 ， 把两张草叶卷成窝状，放入一半米，再放入红豆和南瓜于中间，冬菇放于两边，再把另一半米铺于馅料上 。
6，在中间放半张草叶 ， 然后把两边草叶向内对摺封口，以水草扎实 。
7，把包好的粽子放入沸水中 ， 用大火煮约30分钟，再收中火煮约40分钟即可 。
卡路里：210/只
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