十大“杀手垃圾食品”排行

近日,有关健康专家对人们生活提出忠告,要当心某些食品对人类健康的负面影响,并提醒大家警惕下面这些食品 。一、油炸食品
油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质 。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 。
二、罐头类食品
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽 。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水” 。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重 。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌 。
三、腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高 。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高 。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高 。
四、加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险 。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重 。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害 。
五、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素 。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险 。
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖 。常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高 。饭前食用奶油蛋糕等,还会引起食欲降低 。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流 。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状 。
七、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物 。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,升高血压;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响 。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等都有潜在的不利影响 。
八、烧烤类食品
【十大“杀手垃圾食品”排行】烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘 。仅此一条,就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍” 。
九、冷冻甜点
冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等 。这类食品有三大问题:因奶油含量较高,易导致肥胖;因糖分含量高,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道 。
十、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重 。


    推荐阅读