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【炖鸽子焯水多久】1、水开后2-3分钟即可 。
2、鸽子肉焯水，一定要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中 。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，煮太久鸽子肉就会变老 。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将表面的浮沫彻底冲洗干净，然后即可开始炖汤 。
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