【阿胶糕太软还能回锅吗 阿胶糕太软还能回锅吗视频】
文章插图
1、不建议回锅 。阿胶糕一种以阿胶为主，配合黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等材料制作的，一般制作完成的阿胶糕，软硬只是口感的区别罢了，一般是不建议再次回锅 。
2、因为其中的阿胶是驴皮去毛后熬煮成的胶块，阿胶糕的凝固及软硬度，主要靠阿胶来进行调整，要是在制作完成后再次回锅，很容易导致阿胶熬的过于粘稠，可能又会导致阿胶糕出现发硬的现象 。而胶质有遇热变软，遇冷变硬的特性，要是阿胶糕太软，建议将其放入温度较低的环境中，可以大大提升阿胶的硬度 。
推荐阅读
- 如何做超级简单的微波炉纸杯蛋糕 怎么做超级简单的微波炉纸杯蛋糕
- 海盐蛋糕是咸的吗还是甜的 海盐蛋糕是咸的吗
- 阿胶糕有点苦是怎么回事
- 蛋糕属于什么类别 蛋糕属于什么类
- 8英寸蛋糕适合几人吃 八英寸蛋糕够几个人吃
- 熬阿胶糕需要什么食材 熬阿胶糕注意哪些事项
- 家庭水蒸蛋糕要蒸多久 家庭水蒸蛋糕要蒸多长时间呢
- 吃阿胶糕长胖怎么办
- 烤蛋糕用奶油好还是植物油好呢 烤蛋糕用奶油好还是植物油好
- 年糕太硬怎么变软 年糕太硬怎么变软一点