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1、将木耳泡发后放入冰箱冷藏至第二天可以食用 ， 但在食用前需要观察是否有变质迹象 ， 如果变质则不建议食用 。
2、一般情况下 ， 木耳泡发后的1-2小时食用比较合适 ， 平日里用凉水浸泡木耳2-3小时即可 ， 不要浸泡时间过长 。若是浸泡木耳变质 ， 就会容易滋生细菌 ， 出现霉菌斑等有毒物质 。若是这时再食用木耳 ， 会导致身体出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等一系列中毒反应 ， 更严重的可能会出现腹部绞痛、血便、器官衰竭等症状 。
【泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 泡好的木耳可以隔夜吗】3、其实木耳若是在室温水中浸泡超过8小时就需要注意 ， 浸泡时间久会让细菌繁殖的速度加快 ， 减少了木耳本身的保质期 。想吃木耳时要适当浸泡 ， 避免因为浸泡过多而出现需要冷藏的状况 。冰箱温度一般都在0℃-5℃ ， 将泡好的木耳水分沥干再进行冷藏 ， 可以抑制细菌的生长以及繁殖 ， 但冰箱中也可能会有细菌的生存 ， 所以若是冷藏时间过长导致变质不建议食用 。
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