羊肉怎么炖才会嫩
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1、首先 ， 想要羊肉炖出来的口感好 ， 就最好不要想着用大火快速将羊肉炖熟了事 ， 而是应该用小火慢慢炖羊肉 ， 这样炖出来的羊肉还会非常入味 。
2、其次 ， 还有一种说是在炖羊肉之前 ， 可以用淀粉像平时普通腌肉的方法一样稍微将羊肉也腌制一下 ， 这样也可以让羊肉的口感变得更嫩 。
3、除此之外 ， 在炖羊肉的时候最好是冷水下锅来炖 ， 这样炖出来的羊肉才更容易烂 。同时 ， 在炖羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以让炖出来的羊肉更加的松软 。
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