玻璃瓶腌酸菜放气吗
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1、玻璃瓶腌菜不用放气 , 但在研制的过程中需要加水 , 平时腌菜用菜缸比较好 。腌酸菜时 , 应该准备两颗大白菜 , 将大白菜清洗干净 , 切成丝 , 刀和菜板上不要有油 , 不然白菜容易腐烂 。接下来将切好的白菜装入玻璃瓶内 , 保证玻璃瓶子没有任何异味和异物 。需要注意的是 , 每装一定高度时 , 加一次食盐 。菜快到瓶口时晃动晃动瓶子 , 继续加满菜 。
2、等白菜装的差不多之后 , 在瓶子里加满水 , 瓶口用保鲜膜密封好 , 拧好瓶盖 , 中间不需要进行放气 , 但需要适量的添加些清水 , 一般腌制20天左右就可以吃了 。
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