自制年糕的简单做法
小编带来的是自制年糕的简单做法方面的经验 ， 关于自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道 ， 接下来小编为网友介绍 。
文章插图
1、准备食材：糯米粉100克 ， 大米粉180克 ， 清水150克 。
2、把糯米粉和大米粉全都放进一个小盆中充分地搅拌均匀 。大米粉可以直接用大米打成粉末状 。
3、然后再往里面加入清水 ， 少量多次加入 ， 一开始加入水的时候会成团 ， 把水全都加进去之后用手搓 ， 搓成比较细腻的粉状 。到用手一捏就能成团 ， 一抖就散的状态就可以了 。
4、然后把制作好的粉状放在湿的纱布上面 ， 水开之后再上锅蒸大约蒸20分钟左右 ， 蒸好之后取出来 。
【自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道】5、刚取出来会有一点热 ， 先放在案板上稍微晾凉一下 ， 手上戴上一个手套 ， 抹上一层食用油 ， 下手揉搓 ， 像揉面似的揉 ， 一定要揉至 ， 表面光滑的粉团儿 ， 然后整理成长条 。
6、长条整理好 ， 年糕也就算是做好了 ， 如果想要年糕片 ， 就可以用刀切片儿啦 ， 不过一定要先等它晾凉以后再切片 。切片之后就可以做辣炒年糕了 。
7、如果制作好不着急吃 ， 可以包上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏保存 ， 什么时候想吃 ， 什么时候就可以拿出来 。
以上分享的自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道的详细介绍 ， 大家作为一个参考建议.
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