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【鱼肚泡发的正确方法 干鱼肚泡发技巧】1、比较大型的厚实鱼肚 ， 准备水发之前要斩为小段 ， 然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时 。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净 ， 洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水 ， 把锅里的水烧开以后就关火 ， 让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时 。
2、如果不是比较厚实的干鱼肚 ， 经过上述步骤处理后就完全可以使用了 ， 但过于厚实的鱼肚就不行了 。我们可以等到热水冷却后再次烧开 ， 每天重复烧开浸泡三次 ， 最多两天就可以完全泡发了 ， 具体用多长时间要看鱼肚的厚度 。
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