【黑凉粉不成块怎么补救 黑凉粉不凝固能补救吗】
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可以 。将没煮好的凉粉重新倒入锅中 ， 按1:2的比例将水和粉搅拌成浆 ， 又倒入煮好的凉粉当中 ， 不断搅拌直到凉粉变透明 ， 粘度合适后盛到容器里放入冰箱就好了 。黑凉粉不能凝固成型 ， 一般是水温可能不够高 ， 或者水量过多 。在制作过程中 ， 温度和水量非常重要 ， 淀粉与水的比例为1：5 。
刚制成的凉粉透明且发粘 ， 需要将在冰箱中钝化一整夜 ， 直到变白为止才会变硬 。凉粉吃起来凉爽 ， 是夏季解暑必备 ， 做成甜的、咸的都是非常好吃的 。黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的 ， 生产的冰胶为棕褐色柔软固体 ， 口感爽滑 ， 有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香 。
黑凉粉可以放冰箱几天黑凉粉可以放三天,并且要密封起来放入冰箱,时间长了吃起来会感觉不是很好,最好最好是现做现吃 。因为凉粉本身含有大量的水分,放置久了细菌也就出来了,人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的 。最好盖口用保鲜膜封好 ， 以免与其它食物串味了 。
黑凉粉要放糖吗一般制作黑凉粉的时候不需要加糖,吃的时候可以加炼奶、蜂蜜、红糖、白糖 。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁 ， 也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒 。最简单的食用方法是加入白糖水 ， 制成胶冻与糖水液体共存的体系 。
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