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1、干香菇要用温水浸泡1个小时左右 。温水浸泡干香菇是最直接方便的，要是在浸泡时加入适量的白糖，香菇的口感会更好 。
【干香菇泡多久合适 干香菇泡多久才合适】2、在浸泡干香菇之前，需要先用水将干香菇清洗干净，接着放入30度左右的水中浸泡，最好去掉其根部 。这样做可以最大程度的保留香菇的营养 。另外，浸泡干香菇的水也有营养 。它可以用来做菜、炖汤，增加鲜度；也可以煮沸，冷却后饮用 。
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