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1、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净 。
【鸡心怎么洗 鸡心怎么洗视频教程】2、鸡心在焯水时加一点醋就不会特别腥 。
3、用清水彻底清洗，用刀切开鸡心，如果里面有血块，清洗后要沥干水 。加入十三香，食用油，葱姜或洋葱腌制 。您可以添加更多洋葱以消除腥味 。
4、如果不破坏鸡心保持原样，可以放盐擦洗或加适量的醋 。
5、切开鸡心，然后用水龙头冲洗，这样不会造成淤血处理不掉 。炒食鸡心无需添加油，因为有鸡心有脂肪，略带腥味的可以用花椒粉掩盖 。
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