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1、没有变质是可以食用的 。
【苹果去皮后变褐色是因为什么酶 苹果去皮后变色能吃吗】2、苹果去皮之后 ， 会与空气接触 ， 从而引起果肉外皮受到氧化出现变色情况 ， 这是一种正常的现象 ， 并不是生成了有害物质 ， 若是没有变质的话 ， 苹果去皮变色后是可以食用的 ， 只是其口感不如新鲜的好；若是时间过长有明显的异味、腐烂等变质情况 ， 建议丢弃 ， 以免刺激肠胃 ， 影响自身健康 。
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