文章插图
1、主要起膨松、膨胀的作用 。臭粉也就是碳酸氢铵，它在加热的时候会产生气体，是化学膨大剂的其中一种 。一般在做酥性点心的时候，适量加入一些臭粉，可以使面点的表面达到蓬松的效果 。
【臭粉在面点中的作用臭味如何去除 臭粉在面点中的作用】2、臭粉因一受热就放出氨气，会有点“臭气”熏人，因此而得名 。
3、在制作桃酥点心时，适量加入臭粉可以使桃酥表面形成自然开裂的纹路 。
4、在正常情况下，臭粉添加剂对人体不会有太多的不利影响，但如果添加的含量太高，则会影响正常食用 。
推荐阅读
- 液体的饱和蒸汽压是否受温度和其他气体存在的影响 液体的饱和蒸汽压和温度有何关系
- 家里怎么更换新的路由器 如何在家里更换新的路由器
- 走西口的西口指什么地方 走西口的西口指什么在哪里
- 床笠是铺在褥子上还是床垫子上 床笠用不用铺褥子
- 晚上实在饿得不行怎么办 实在饿得不行怎么办
- 酵素能放冰箱吗 自制酵素在冰箱里放久了还能喝吗?
- 青海湖里有鱼吗现在 青海湖里有鱼吗
- 动物淡奶油和植物淡奶油区别在哪 动物淡奶油和植物淡奶油区别
- 传说中的陈塘关在哪里? 陈塘关在哪个位置
- 记住：永远不要在同事面前，说以下三种话